Crediamo fortemente che il futuro della buona tavola sia il recupero delle tradizioni contadine Pugliesi di una volta. Per questo ci impegniamo a seguire i campi dalla semina alla raccolta, dalla mondatura alla preparazione di ottimi prodotti sani e di qualità. Il seme da noi selezionato é prodotto nei nostri campi, viene utilizzato per una nuova semina, per garantire e mantenere alti
livelli di qualità. Rispettiamo pazientemente i ritmi e la stagionalità che la natura ci impone, senza forzature, arricchiamo la nostra terra con concime organico e sfruttiamo al meglio il suo ciclo vitale per avere una coltivazione naturale.
Friarielli di campo
Descrizione
In Puglia, terra viva, dai mille volti, dove la natura esprime il meglio di sé, si nutre della luce del sole e si lascia accarezzare dal vento, c’è il lavoro di umili contadini che raccontano storie di passione. Un’immagine che ci accompagna dall’infanzia è quella dei campi ricchi e rigogliosi di buoni frutti, memoria della Puglia genuina e semplice. Il ricordo dei giochi e delle corse spensierate, in un’atmosfera intima e allegra, tra i campi dal colore biondo, tra i filari dell’orto colmi di preziosi tesori. I nostri nonni erano contadini e sono stati sposati per tutta la vita alla loro terra, olverosa, magica e miracolosa, hanno lavorato con energia ed entusiasmo in un paesaggio antico e incomparabile, teatro straordinario di amore e dedizione. Loro ci hanno affidato il compito di rivalutare la nostra terra, le nostre radici.