Rosso rubino scarico con tenui rifl essi violacei, tipici della varietà non molto ricca di colore. Al naso sono evidenti sentori di piccoli frutti rossi, di marasca, amarena. Al palato si distingue per la sua tipica tannicità bilanciata e da una sorprendente pienezza, sapidità e lunghezza.
Etna Rosso DOC
Descrizione
VARIETÀ: Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio
ZONA DI PRODUZIONE ETNA: versante nord nel comune di Castiglione di Sicilia
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera
SISTEMA DI POTATURA: Cordone speronato
RESA PER ETTARO: 70 qli
EPOCA DI VENDEMMIA: 2a e 3a decade di ottobre
AFFINAMENTO: Circa 6 mesi in botti di legno grandi e circa 3 mesi in bottiglia
