Terre della Baronia Bio

Un terroir unico le Terre della Baronia con le sue 9 aree e relative sub aree. L’area Garcitella dove coltiviamo questa selezione di Catarratto Lucido offre un ambiente particolarmente adatto alla valorizzazione delle caratteristiche di questa varietà.

Di un bel colore giallo paglierino tenue con leggeri riflessi verdi. Al naso evidenti note di frutta bianca fresca, mela verde e pera acerba, chiude con vegetali aromatici e sfumature agrumate che ricordano il mandarino verde. Al palato risulta pieno ed equilibrato, avvolgente e fresco.

Si abbina con antipasti e primi piatti di pesce e verdure, secondi di pesce e formaggi freschi. Si consiglia di servire a circa 12° C.

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Description

CLASSIFICAZIONE Sicilia DOP
TIPOLOGIA VINO Bianco
UVAGGIO Catarratto Lucido
ZONA DI PRODUZIONE Garcitella Alta
TIPOLOGIA IMPIANTO guyot
DENSITÀ PER ETTARO oltre 5600
VINIFICAZIONE in assenza di ossigeno
AFFINAMENTO in acciaio per circa 4 mesi. Affinamento finale in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA 13% vol
BOTTIGLIA 750 ml

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